えがおの森メンバーの活動ブログ in 山村塾 Int'l volunteers in Egaonomori, Kurogi by Sansonjuku

山村塾国際ボランティア・えがおの森メンバーの活動ブログです。This is the blog of Int'l volunteers in Egaonomorim Kurogi by Sansonjuku.

原木栽培

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現在下宿をしている宮園家のしいたけを収穫してきました。
原木栽培で、杉林の薄暗い中でクヌギ(どんぐりの木)の丸太を立てて栽培されます。
しいたけ菌を打ち込まれたクヌギからしいたけが収穫できるようになるには、2年が必要です。
その仕込みとしてクヌギを伐採、1.3Mほどの長さに丸太切り、
搬出運搬(クヌギはとても重たいです)、丸太にドリルで
穴を空けて菌うち、ほた場へ運搬。。。。
そのためのクヌギは植林してから20~30年の月日が必要です。
なんとも気が遠くなるような手間隙がかかった原木栽培のしいたけ、
香りがなんと言っても菌床栽培とは違います。
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by egaonomori | 2011-02-06 14:57 | 田舎で働き隊!
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